Dos de cabillaud et haddock fumé
- tomate coeur de boeuf et chèvre Charolais sec
- coulis de tomate et avocat en vinaigrette
ou 
Râble de lapin rôti froid aux condiments
- orge, épeautre, quinoa et blé mondé comme un taboulé
- petits pois frais et moutarde à l'estragon

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Fera du lac cuite meunière
- navets fondants aux noix concassées
- beurre noisette à l'ail des ours
ou
Rouelle de filet et pied de porc
- ragoût de haricot coco
- chorizo et olives noires

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Du nord au sud de la Bourgogne
- Citeaux de l'Abbaye au pain d'épices
- baratte de chèvre 'Chevenet',
délice de Pommard 
ou 
Tous les ingrédients d'un millefeuille
- framboise et crème pâtissière allégée
- arlette croustillante et coulis de fruits rouges